El Pabellón Criollo es un plato tradicional de Venezuela. Es un plato de arroz, frijoles, y carne deshebrada. Huevos y tajadas a menudo se agregan también. Los dos variaciones tienen nombres de argot. El plato con huevos se llama pabellón a caballo porque el huevo monta el plato como una persona en un caballo. El plato con tajadas se llama pabellón con barandas porque las tajadas mantienen la comida en el plato. A veces, la carne deshebrada es reemplazada con chiguire o pescado, especialmente durante de Prestado cuando no se come carne. Este plato es un variación de los platos de arroz y frijoles muy comunes en America latina, pero también es única de Venezuela. 

Bandeja Paisa es un plato colombiana que es especialmente popular en la región de Paisa. Es una combinación de una variedad de comidas, como frijoles rojo, cerdo, arroz blanco, carne molida, chicharrón, huevos, plátanos, arepa, y aguacate. Los ingredientes vienen de las culturas indígenas y europeos. En el pasado, los campesinos pobres comían este plato sencillo, y ahora, es una comida común de muchas tipas de personas en Colombia. Hay muchas versiones con comidas diferentes. Por ejemplo, en Bogotá, es popular reemplazar el cerdo con el pollo. Todas las versiones, sin embargo, se sirven en un plato grande porque hay mucha comida. En 2005, el gobierno colombiano intentó hacer Bandeja Paisa el plato nacional, pero no pasó porque algunas personas dijeron que excluiría personas afuera de Paisa. Sin Embargo, el plato es muy popular en toda la Colombia y muchas personas piensen que es un plato nacional.