Francisco Vallés fue un un médico del Renacimiento medical en España. Él nació en 1524 en Covarrubias, España y se murió en 1592 Burgos, España. Estudió en muchos países afuera de España y esto causó una reunión entre él y Andrea Vesalius, un otro médico que trabajó por el rey de España. Vallés trabajó por mucho de su vida en la ciudad Alcalá de Henares donde enseñó el médico. Él fue la primera persona a enseñar sobre el cuerpo en la ciudad. Además de su trabajo medical, él fue un humanista y escritor. Pasó sus años finales estudiando los plantas en el boticario de El Escorial.