El gallo pinto es un plato que originó en Costa Rica. Los frijoles y arroz es una comida sola o una base de una comida. Personas en Costa Rica y otros países come gallo pinto por el desayuno, el almuerzo, o la cena. En Costra Rica, gallo pinto típicamente se sirve con los huevos, el aguacate, o las frutas. El plato probablamente originó de los esclavos de África. Se cree que el nombre viene de los frijoles manchados que parece como los gallos manchados. El plato es muy sencillo, pero es un alimento básico de la comida costarricense.